carta_taupada_egia
bon appétit!

Proposition gastronomique.

notre

Proposition gastronomique

Pieuvre

22 €

chou frisé, pomme de terre assaisonnée

Frites Taupada

7,5 €

en flammes

Fish & Chips

10 €

crème de cornichon

Begihaundi

12 €

mayonnaise-citron-noir

Brochette de thon rouge sauvage

28 €

& carabinero, vinaigrette miel et moutarde (2 pcs.)

Morue rouge gratinée

16 €

crème de chou-fleur, piperrade

Festin de côte de porc Euskal Txerri

26 €

tu le montes...

Txuleta 'ta Gernika

20 €

poivrons verts / 400 gr

Boulettes de viande Betizu

14 €

sauce au fromage Roncal

Échine de porc Euskal Txerri

12 €

à basse température, cornichons maison

TauTalo de merlu frit

12 €

oignon croquant, kimchi (3 unités)

Haricots verts & pomme de terre trufé

14 €

bajoue de porc, jaune d’oeuf, jambon croustillant

Le Croquette

2,20 €/ud.

(vérifier les variétés)

Abakando roll

22 €

brioche, homard, sauce Taupada

Salade d'epinards

14 €

fromage de chèvre, lardons, pois chiches

Pois chiches, oreille de porc, homard

15 €

Le Burger

12,5 €

lardons, Ossau Iraty, oignon caramélisé, jaune, pommes de terre

Suggestions

Bolets grillés

22 €

purée de marrons, jaune d'oeuf

Artichauts frits

18 €

sauce au fromage Ossau Iraty

Coquilles du Pacifique

18 €

crème de chou-fleur, jus de crevettes

Sucettes de caille glaceés

16 €

demi-glace de gibier, nid de pâte croustillant

COCHON DE LAIT CUIT À BASSE TEMP.

22,5 €

purée de pommes de terre

Desserts

Crème anglaise

6,5 €

oreo, glace aux biscuits

Tarte au fromage

7 €

hommage à Zuberoa

Tarte tatin aux poires

7,5 €

glace au fromage frais (+10 min)

Txokoezpelette

7 €

sagarra-mantzana

Millefeuille au mascarpone

8 €

sucre basilic, pistache sucrée

Coulant au chocolat (sans gluten)

8 €

glace à la vanille