eskaintza gastronomikoa
Olagarroa
kale, patata ondua
Taupada patatak
sutan!
TauTalo, legatz frijitua
crunchy tipula, kimchi
Begihaundi
black-lemon-mayo
Pacifikoko bieirak
azalore krema, otarrainxka zukua (6 ale)
Abakando roll
brioche, abakandoa, TAUPADA saltsa
Barazki nahastea ikatz errean
tirabekeak, pak choi, tipuleta, tipulina, txitxirio frijitua, barazki krema
Txitxiriorak, belarria eta abakandoa
Betizu albondigak
Erronkariko gazta saltsa
Eper piruli glasatuak
pasta kabi kurruskaria, ehiza demi-glace (8 ale)
Arrain frijitua & karramarro
kristal-izkira, xabiroia, softshell karramarro, limoi saltsa arrosa
Lekak patata-apar trufatuarekin
lepapea, gorringoa, urdaiazpikoa
Kroketa
by @kroketxea (barietateak kontsultatu)
Bakailao gorria gainerrea
azalore krema, piperrada
Euskal Txerri saihets festa
zure erara…
Txangurro & zapo fundue-a
gazta emultsioa, korala
The burger
J.I. Bengoetxearen haragia, “Ore Ama” artisau briotxea, hirugiarra, Ossau Iraty gazta, tipula karamelizatua, gorringoa, patatak
Iradokizunak
Nafarroako moxal masailak
parmentier-a, ardo beltz erredukzioa
Ahate konfitatua & bermuta
batata-purea, Jaizkibeleko belarrekin egindako bermut saltsa
Nafarroako moxal saiheskia txingarretan
tipula morea, letxua, patata frijituak
Sartagudako zainzuriak txingarretan
beurre-blanc
Goxuak
Etxeko natilak
oreo, cookie isozkia
Gazta tarta
ZUBEROAren omenez
Udare tatin-tarta
gazta berri izozkia (+ 10 min.)
Goenaga jogurta (gluten free)
fruitu gorri coulis-a
Txoko-ezpelette
ganache, gatza, sagar konpota
Mascarpone hostopila
albahaka azukrea, pistatxo garrapiñatua
Dastaketa
Hostopila, Txoko-Ezpelette, Gazta tarta